本日の昼食は「夏野菜カレー🍛」でした♪ いつものカレーの具材にプラスして、夏野菜のかぼちゃ・なす🍆・トマト🍅・コーン缶🌽を入れてみました！かぼちゃは甘くて、コーンはプチプチの食感で美味しかったです🥰 副菜は、棒棒鶏サラダをお出ししました...

こんにちは！デイサービスです！ 梅雨真っただ中☂蒸し暑いですね(*´Д｀) 今、デイの庭は、紫陽花が元気よく咲いています。 今日は、鏑泉苑の丘が、春色に染まる春ごろのお話を(*'▽')❀ こんな感じです🌸🌸 桃、桜、菜の花...

本日の昼食は「サンドイッチ」でした♪ 今回は、玉子🥚とブルーベリージャムのサンドイッチでした！ 玉子は、マヨネーズ・塩コショウと一緒に、白身のつぶが少し残るくらいの粗めにカッターにかけました😊　玉子もブルーベリージャムも端までたっぷり塗...

本日の昼食は「麻婆茄子🍆」でした♪ 旬の茄子を沢山使用して、生姜と豆板醬で少しピリ辛に仕上げました‼❕ご飯のおかずには丁度良かったと思います😊赤いパプリカも入って、彩りも綺麗に出来上がりました✨ 汁物には、ワンタンスープをお出ししました...

本日の昼食は「山菜うどん」でした♪ お汁は、沢山の山菜と、なると、長ネギで作りました！お汁は山菜の味がしっかり出ていて、美味しかったです😊所々に見える‘‘なると‘‘のピンクが見えて、色鮮やかになりました！ 里芋のごまみそ煮は、ホクホクの...

本日の昼食は「豚肉とねぎのポン酢炒め」でした♪ 長ねぎとポン酢を炒めて、ポン酢と砂糖、酒で味付けをしただけのとっても簡単なメニューでしたが、ポン酢でさっぱりと頂くことができました😊暑い日には、さっぱりしていて丁度良かったと思います😊 ...

本日の昼食は「甘納豆赤飯」でした♪ 鏑泉苑のお赤飯は、お年寄りが食べやすいようにうるち米ともち米を混ぜて、お砂糖・食紅を入れて炊いています。お赤飯がピンク色でほんのり甘く炊き上がったら、半分に切ったうずら豆の甘納豆を入れて混ぜたら「甘納豆...

本日の昼食は「中華風から揚げ」でした♪ 鶏のから揚げを、お醤油・酢・ごま油・砂糖・長ねぎで作った中華風のタレにくぐらせ、食べやすい大きさに切ってお出ししました😊 副菜には「ほうれん草の辛子和え」をお出ししました❕辛子の辛さは丁度いい具合...

本日の昼食は「そぼろ丼」でした♪ 鶏肉のそぼろは、食べやすいように片栗粉でとろみをつけました❕ご飯に、鶏そぼろ・炒り玉子・桜でんぶをのせて、絹さやをのせると、彩も綺麗な丼物の完成です😊見た目も綺麗で、味も良く美味しかったです🥰 ★本...

6月14日の昼食は「カジキの生姜焼き」でした♪ 片栗粉をまぶしてカジキを焼き、生姜焼きのタレに浸して完成です❕ カジキの身はふっくら柔らかくて、生姜が効いていてご飯によく合い、美味しかったです😊 ★本日のランチメニュー＆おや...