2024-03

本日、鏑泉苑では彼岸会が行われ、昼食には「三色おはぎ」をお出ししました！きなこ・黒ゴマ・つぶあんの三色です！今年は、あんこ屋さんのつぶあんを使用しておはぎを作りました😊三種類とも甘さも丁度よく美味しかったです🥰 ★本日のランチメニュー...

本日の昼食は「けんちんうどん」でした♪ 里芋・人参・大根・ゴボウなど沢山の野菜と、鶏肉を入れて汁を作りました！お粥の方には、けんちん汁としてお出ししました！野菜の甘みもしっかり出ていて、おいしかったです🥰副菜の白和えも、具沢山で食べ応えが...

本日の昼食は「甘納豆赤飯」でした♪ ほんのりピンクで甘いお赤飯に、たっぷりの甘納豆が入ったいお赤飯です！お粥の方にも、甘納豆がたっぷり入った甘納豆粥をお出ししました！お粥の方も、お砂糖を入れているのでほんのり甘くなっています🥰 本日...

本日の昼食は「鶏肉のオニオンソテー」でした♪ こんがり焼いた鶏肉に、甘みが出るまで良ーく炒めたオニオンソースをかけました！玉ねぎの甘みがよく出ていて、ご飯にもよく合い美味しかったです🥰ワンタンスープは、食べやすいように具材を包まず、ワンタ...

本日の昼食は「サンドイッチ🥪」でした♪ 今回は、ハムチーズとママレード🍊ジャムのサンドイッチ🥪でした！どちらもパンにたっぷり塗ってあって美味しかったです🥰クリームシチューは、牛乳が入っているので、濃厚でとってもクリーミーで美味しかったです...

本日の昼食は「かき揚げ丼」でした♪ 沢山の具材の入った大きなかき揚げを、ご飯の上に乗せて、トロミのついた甘じょっぱいタレをかけてお出ししました！タレがかかることで、衣が柔らかくなり食べやすくなります😊ボリューム満点の昼食でした😊 ...

本日の昼食は「春の香り炒め」でした♪ 菜の花と炒り卵、人参・エリンギが入っています！炒り卵を黄色い菜の花に見立ててみました😊バターとゴマ油が入っているので、香りもよく美味しかったです🥰 ★本日のランチメニュー＆おやつ★ 春の香り炒...

本日の昼食は「炊き込みご飯」でした♪ たけのこ・人参・しいたけ・鶏肉・こんにゃくなど沢山の具材をいれて炊き込みました！トッピングで三つ葉も乗せて、見た目も綺麗にできました😊 桜🌸の季節にはまだ少し早いですが、おやつには、桜🌸の塩漬けが入...

本日の昼食は「豚肉の生姜焼き🐷」でした♪ 豚肉は食べやすいように、焼くのではなく茹でてから、生姜焼きタレと炒めた玉ねぎと合わせました！生姜がよく効いていて、ご飯によく合い美味しかったです🥰 ★本日のランチメニュー＆おやつ★ 豚肉の...

本日の昼食は「鯖の利休焼き」でした♪ 鯖を醤油・酒・みりん・すりごまで作ったタレに30分以上漬け込み、オーブンで焼きました！鯖は、脂がよくのっていて身も柔らかく、ゴマもいい香りもして、お箸が進みました😊副菜には今が旬の油菜を辛子和えにして...