今日のランチ＆おやつ♪

本日の昼食は「甘納豆赤飯」でした♪ 鏑泉苑のお赤飯は、お年寄りが食べやすいようにうるち米ともち米を混ぜて、お砂糖・食紅を入れて炊いています。お赤飯がピンク色でほんのり甘く炊き上がったら、半分に切ったうずら豆の甘納豆を入れて混ぜたら「甘納豆...

本日の昼食は「中華風から揚げ」でした♪ 鶏のから揚げを、お醤油・酢・ごま油・砂糖・長ねぎで作った中華風のタレにくぐらせ、食べやすい大きさに切ってお出ししました😊 副菜には「ほうれん草の辛子和え」をお出ししました❕辛子の辛さは丁度いい具合...

本日の昼食は「そぼろ丼」でした♪ 鶏肉のそぼろは、食べやすいように片栗粉でとろみをつけました❕ご飯に、鶏そぼろ・炒り玉子・桜でんぶをのせて、絹さやをのせると、彩も綺麗な丼物の完成です😊見た目も綺麗で、味も良く美味しかったです🥰 ★本...

6月14日の昼食は「カジキの生姜焼き」でした♪ 片栗粉をまぶしてカジキを焼き、生姜焼きのタレに浸して完成です❕ カジキの身はふっくら柔らかくて、生姜が効いていてご飯によく合い、美味しかったです😊 ★本日のランチメニュー＆おや...

本日の昼食は「きつねそば」でした🦊 お揚げは食べやすいように、細かく切って、長ネギとまいたけと一緒に煮て、お汁を作りました❕❕お揚げは味付きいなりを使用しているので、お汁も少し甘い仕上がりになりました😊 副菜には「白和え」をお出ししまし...

本日の昼食は「鶏肉のマヨポン焼き」でした♪ 片栗粉をまぶして焼いた鶏肉を、ポン酢とマヨネーズで作ったタレとからめました❕ レタスの上に、鶏肉をのせてその上に小ねぎを散らして完成です😊 マヨネーズとポン酢の相性がよく、ご飯にもよく合い、...

本日の昼食は「タンドリーチキン」でした♪ カレールーをヨーグルトと少量のお湯で溶かして、鶏肉にもみ込み、オーブンでこんがり焼きました❕❕ カレーのいい香りと、カレー味がご飯によく合い、美味しかったです🥰 副菜には「茄子🍆の生姜醤油和え...

本日の昼食は「炊き込みご飯」でした♪ たけのこ・人参・油揚げなど沢山の具材が入っています😊上に、三つ葉をのせてお出ししました❕緑が入って見た目も綺麗になりました😊 お粥の方には、五目雑炊をお出ししました❕五目雑炊には、人参・大根・しいた...

本日の昼食は「サンドイッチ🥪」でした♪ 今回は、ハムチーズのサンドイッチと、ママレードジャムのサンドイッチでした😊ハムチーズは、ハムとクリームチーズを一緒にカッターにかけて滑らかにしてパンに塗りました❕ハムチーズもママレードジャムも、パン...

本日の昼食は「中華丼」でした♪ 中華丼は、豚バラ肉、エビ、人参、チンゲン菜などが入っていて、オイスターソースなどで味付けをし、片栗粉でとろみをつけました❕ ご飯の上にのせると、とってもボリュームがあって食べ応えのある、丼物でした😊 副...